La 7e édition du SAGASDOM de Babette de Rozières ouvre ses portes sur le thème des épices, à partir de 10h ce vendredi 28 jusqu’au dimanche 30 janvier 19h au hall 5.1 parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris 15e.
Après une précédente édition à grand succès entièrement interactive en 3D pour cause de pandémie, le Salon de la gastronomie des outre-mer et des cuisines du monde créé par la charismatique Babette de Rozières, revient. Toujours entourée de son équipe habituelle avec un renfort de professionnels du digital, nous retrouvons à la tête de l’organisation de l’événement sa créatrice aux multiples facettes, ancienne speakerine, animatrice de télévision, aujourd’hui elle partage sa toque de cheffe culinaire avec son rôle de femme politique conseillère régionale d'Île-de-France depuis 2015. C’est lors d’un déjeuner presse organisé en toute intimité en novembre dernier dans la douceur du cocon de son restaurant 4 étoiles « La Case de Babette » au cœur des Yvelines à Maule que la célèbre cheffe lève le voile sur cette nouvelle édition organisée malgré la période d’une crise sanitaire qui impacte en grande partie le monde culturel et événementiel.
La fenêtre ouverte du salon sur les cousins francophones des années précédentes s’est élargie au monde jusqu’à changer son nom, et ambitionne le challenge de séduire plus largement son public de plus en plus nombreux.
Un challenge SAGASDOM 2022, annoncé sur la route du thème des épices avec à l’honneur la Guyane en pays invité.
Organisé dans les salons de la Mairie de Paris en présence d’un public de personnalités et de professionnels cosmopolite, l’événement du 7 janvier pour le lancement de cette 7e édition du Salon de la gastronomie des outre-mer et des cuisines du monde a confirmé le soutien de ses fidèles partenaires comme : La Mairie de Paris, La Métropole du Grand Paris, Rungis, la Caisse d’Epargne, le groupe AGS, le groupe Gérard Joulie, France Télévisions, l’Aéroport de Paris. En revanche, selon les annonces de l’organisatrice, le torchon semble brûler entre elle et le ministère des outre-mer, plus particulièrement avec Philippe Gustin, ancien préfet de Guadeloupe, actuellement directeur de cabinet du ministre des Outre-mer Sébastien Lecornu. Il aurait refusé à la cheffe un déplacement souhaité pour la Guadeloupe dans le cadre de sa mission visant à promouvoir les patrimoines culinaires des Outre-mer. Confiée depuis plusieurs mois à Babette De Rozières par le ministre Sébastien Lecornnu, cette mission doit servir à dresser un état des lieux de toutes les cuisines des Outre-mer et à mettre le patrimoine culturel ultramarin à l’honneur afin d’aboutir à des propositions concrètes pour la constitution d’un fonds documentaire, ainsi que la promotion et la protection des cultures culinaires ultramarines.
L’avenir nous dira si cette brouille a réussi à entacher ce projet à l’allure noble sur le papier.
La 7e édition du SAGASDOM qui se veut d’exception pour son retour en présentiel, est placée sous le parrainage de Stéphane Lavani - PDG du MIN de Rungis, Christiane Lambert présidente de la FNSEA en est la marraine. Nous retrouverons en guest-star le chanteur Francky Vincent qui saura à n’en pas douter amuser la galerie de ses chansons suaves de coquineries, pendant que le chef Alain Fontaine, Président de l’association Française des Maîtres restaurateurs nous mènera avec son équipe sur le chemin de belles découvertes gustatives par l’animation de l’espace chef qui lui est confiée.
Au vu du programme, il est à penser que le week-end s’annonce joyeux et festif sous le ciel du SAGASDOM 2022 : animations, démonstrations – shows culinaires, rencontre autour de l’alimentation avec le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen, ateliers culinaires des enfants, prix de l’innovation, compétition des écoles hôtelières, divers prix (plus beau stand, coup de cœur de la presse, prix des étudiants, prix de l’innovation, le trophée Babette…), concerts avec – Sylviane CEDIA - Tina LY – NJE…, performances de danseuses et danseurs, humoristes, défilés de mode… divers stands : culinaires, gastronomie, le stand des éditions Orphie avec les signatures d’ouvrages par les autrices et auteurs, et bien d’autres stands dans bien d’autres genres encore.
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INFOS PRATIQUES SAGASDOM 7ème EDITION 28-29-30 Janvier 2022
HORAIRES
Vend. & Sam: 10h-22h (nocturne)
Dimanche de 10h à 20h
TARIFS
Tarif sur place : 10 €
Tarif internet : 8 €
Tarif réduit : 7 € étudiants, handicapés, séniors, comités d'entreprises,
Gratuit pour les moins de 12 ans
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MMML-Rédaction KATJOPINE ÉKO /agence LMmica